高端菜品燕鮑翅制作
主要學習燕窩、海參、鮑魚、魚翅等制作技術
通俗易懂、便于上手，容易掌握
精品川菜各類川味特色熱炒、涼菜，主食
主要學習水煮魚、毛血旺、回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、酥魚等精品菜制作
通俗易懂、便于上手，容易掌握
流行熱菜主要學習各種市場流行小炒
主要學習辣子雞、酸菜魚、宮保雞丁、肉沫豆角、白灼菜心、干炸小黃魚、燒南北、醋溜木須肉等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
精品涼菜特色單品涼菜課程
主要學習泡椒鳳爪、酥魚、椒麻雞、口水雞/鴨、紅油腐竹、紅酒雪梨、蕨根粉、老醋花生、自制皮凍等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
干鍋燜鍋主要學習各種市場流行干鍋、燜鍋
主要學習干鍋雞、干鍋鴨頭、干鍋牛肉、干鍋魷魚、干鍋蝦、干鍋魚、干鍋千頁豆腐等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
家常菜系家常菜，煲湯
主要學習小炒肉、大鍋菜、酸辣白菜、炸丸子、干炸蘑菇、西湖牛肉羹、老母雞山藥湯、海帶排骨湯等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
早點面點：油條
肉串的腌制、燒烤技巧、醬汁的制作等學習
早點面點：生煎包
食材認知，各式餡料調(diào)制及制作學習
早點面點：包子
和面、各式餡料調(diào)制，包制過程學習
早點面點：燒賣
面皮制作，各式餡料調(diào)制，包制過程學習
早點面點：蔥花餅
和面、制作過程學習
早點面點：餡餅
面皮制作，各式餡料調(diào)制，包制過程學習
早點面點：豆腐腦
咸，甜味豆腐腦制作過程學習
早點面點：各式粥
小米粥、皮蛋瘦肉粥、荷葉粥等早餐粥學習
早點面點：胡辣湯
配料認知、湯汁制作學習
地方小吃：驢肉火燒
酥脆的火燒餅、及老湯汁驢肉制作學習
地方小吃：麻辣燙（串串香）
紅油制作，各口味麻辣燙底料制作學習
地方小吃：福建沙縣小吃
云吞，餛飩,蒸餃，鹵鴨頭，鹵鴨爪等學習
地方小吃：廣東腸粉
腸粉口味、打面糊、酸辣醬制作學習
地方小吃：過橋米線
各種口味米線以及湯底制作學習
地方小吃：武漢熱干面
熱干面加工，湯汁制作、配料制作學習
地方小吃：美味羊雜（牛雜）
羊/牛雜、羊/牛肉湯、鹵料制作以及配料學習
地方小吃：鴨血粉絲
高湯制作、鴨血、鴨胗、鴨腸等鹵制品等學習
地方小吃：長沙臭豆腐
臭豆腐食材加工、臭豆腐鹵水制作學習
地方小吃：重慶小面
口味的變換、配比，麻辣小面、香辣肥腸面等學習
地方小吃：蔥油拌面
口味的變換、配比，麻辣小面、香辣肥腸面等學習
地方小吃：太和板面
板面的制作，湯的熬制等全套技術學習
地方小吃：蘭州拉面
牛肉煮制、調(diào)湯及配方，和面及蓬灰，炸辣椒油
地方小吃：河南燴面
選料、配比及加工，輔料的配制及方法學習
地方小吃：油潑面
鹽、醋、切碎的蒜苗、辣椒面，油燒熱澆至辣
地方小吃：茄汁面
調(diào)湯技術、輔料制作工藝學習
地方小吃：陜西biangbiang面
調(diào)湯技術、輔料制作工藝學習
地方小吃：炒面
一種是炒面條，另一種是炒面粉學習
地方小吃：黃燜雞米飯
雞肉腌制、醬料、香辛料制作配比、雞汁的制作
地方小吃：臺式鹵肉飯
主菜炒制技術、配菜制作技術學習
地方小吃：日式蛋包飯
食材配比，選擇以及蛋包飯全套技術學習
地方小吃：炒飯
蛋炒飯，揚州炒飯、咖喱炒飯、肉絲炒飯等學習
地方小吃：菠蘿飯
選料、配比及加工，輔料的配制及方法學習
地方小吃：廣式煲仔飯
鼓汁排骨煲仔飯、冬菇滑雞煲仔飯、青椒肉絲煲仔飯、臘味煲仔飯等
地方小吃：籠仔飯
各式口味飯制作、輔料制作技術學習
地方小吃：隆江豬手飯
豬腳選料、鹵制、湯底熬制、配料學習
地方小吃：烤魚飯
不同口味湯汁制作、烤魚全套技術學習
地方小吃：特色燒烤
肉串的腌制、燒烤技巧、醬汁的制作等學習
地方小吃：烤海鮮
各式海鮮的挑選，處理，烤制，刷料、撒料等學習
地方小吃：小龍蝦系列
麻辣，蒜香，五香等口味學習
地方小吃：美味油炸
食材處理、火候掌握、口味配置及刷料技巧
地方小吃：瘋狂烤翅
選購，處理、配料，腌制料、烤制料等學習
地方小吃：烤魚
魚的宰殺，腌制，烤制，燒法以及醬料熬制
地方小吃：單品火鍋
各式口味湯底的熬制，食材的采購制作等學習
地方小吃：串串火鍋
食材的腌制，不同口味湯底的熬制等學習
地方小吃：火鍋雞
雞肉食材腌制，炒制技術，口味的把握等
西點流行生日蛋糕
主要學習水果蛋糕、裱花蛋糕、祝壽蛋糕、奶油蛋糕等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
西點流行早餐面包
主要學習手撕面包、牛角包、奶香片面包、香腸餐包、吐司面包等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
西點流行酥點、時令蛋糕
主要學習榛子酥、蝴蝶酥、桃酥、綠豆糕、月餅等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
西點流行法式甜品
主要學習慕斯蛋糕、杯子蛋糕、蛋撻，泡芙、馬卡龍、巖燒乳酪等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
西點流行曲奇餅干
主要學習司康餅干、巧克力餅干、手指餅、蔓越莓餅干、曲奇餅等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
西點流行網(wǎng)紅甜品蛋糕
主要學習千層蛋糕、臟臟包、爆漿蛋糕、淋面蛋糕、翻糖蛋糕等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
西餐牛排西餐牛排，羊排
主要學習各式口味牛排、煎牛小排、紅酒烤羊排、羊排等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
意面披薩各式口味意面及披薩
主要學習黑椒牛柳面、千層面、海鮮面、意式面、至尊海鮮披薩、鮮水果披薩等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
炸雞漢堡各式炸雞漢堡
主要學習雞柳、雞翅、翅根、雞米花、咖喱雞塊、雞排漢堡、雞腿堡、傳統(tǒng)牛肉漢堡等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
鐵板燒類海鮮、禽類、畜類、蔬菜類鐵板燒
主要學習鱈魚、魷魚、白蝦、貝殼類、雞腿、雞翅、雞胗、鴨胸、牛排、羊排、五花肉、梅肉、蔬菜等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
日韓料理傳統(tǒng)流行日韓料理
主要學習傳統(tǒng)壽司、手握壽司、日式飯團、日式拉面、石鍋拌飯、脆皮雞拌飯、豬排飯等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
特色焗飯各式口味焗飯
主要學習黑椒雞肉、海鮮焗飯、照燒雞肉、泡菜五花肉等
通俗易懂、便于上手，容易掌握
